بالآيس الكريم المميّز والإبداعات الكثيرة، يحظى جيلاتو ديفينو بشعبيّة كبيرة عند زوّاره في دبيّ ويتمتّع  بتاريخٍ طويل عريق ونابض بالحياة في إيطاليا يعود إلى أيّام النهضة. رغم التقلّبات الكثيرة التي شهدها، فإنّ جيلاتو ما زال يكرّم الأساسيات التي انطلق منها مُحافظاً عليها وهو ما أكسبه البريق الفريد والأفضلية عند محبّي الآيس كريم.